Realizado de manera artesanal con leche cruda de oveja a la que se le añaden fermentos lácticos, cuajo y sal.
Una vez se elabora la pasta, se introduce manualmente en los moldes redondos y, tras un breve período de prensa se salan para pasar después a las fases de oreo y maduración. Afinado durante dos meses.
Envase:
Envuelto en papel de uso alimentario o envasado al vacío. Siempre debidamente etiquetado, donde consta el lugar visible del lote y la fecha de consumo preferente
Conservación:
Refrigeración (entre 8 y 12ºC)
Caducidad en meses: 12
Uso:
Producto listo para su consumo. Conservar refrigerado. No indicado para personas alérgicas a la leche e intolerantes a la lactosa
Ingredientes:
Leche cruda de oveja, fermentos lácteos, cuajo y sal
Etiqueta:
Denominación del producto, ingredientes, contenido nutricional, alérgenos, fecha, nº de lote, consumo preferente, recomendación de conservación (temperatura de 8-12ºC), cantidad neta, nombre del productor dirección y nºRGSA
Características:
Tamaño: aproximado 0,500/ 0,700/ 1.2 Kg
• Color interno: marfil
• Textura: firme y compacta
• Olor: aroma intenso y definido
• Tipo de queso: Graso (40,40%)
• Sabor: típico a queso de oveja
• Aspecto externo: corteza lisa y color grisáceo
Menciones:
Primer Premio Queso de Oveja Semicurado de España en el Salón del Gourmet 2016
Alérgenos:
Lácteos y derivados del huevo.
Razon social: Praizal. C/ Regatines, 2. Bajo. Jabares de los Oteros. 24224 León.
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