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LENTEJA PARDINA

La lenteja pardina es una de las variedades de lentejas más presentes en nuestra provincia, León. Su denominación es referida a su color pardo y su tamaño es de unos 4 o 5 milímetros de diámetro. Suave, de fácil cocción y delicado sabor y textura, es idónea para elaborar los mejores platos que tengan la gastronomía leonesa como protagonista.