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Queso elaborado con leche cruda de vaca de las granjas de la cooperativa Vegaesla. Presentado en forma de ``patamulo'' se ha madurado durante un mínimo de tres meses. De sabor suave y fresco en esta ocasión lo presentamos en forma de cuña y envasado al vacío
RGDS: 15.02752/LE
Envase: Queso en cuña envasado al vacío
Conservación:
Se recomienda proteger el queso con film, papel de aluminio o papel sulfurado. No refrigerar sin protección ninguna porque se reseca y se agrieta perdiendo así sus cualidades olfativas y gustativas
Caducidad en meses: 3
Uso:
Debe consumirse a temperatura ambiente para que recupere la textura y el sabor indicado
Ingredientes:
Leche cruda de vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y lisozima (derivado de huevo)
Características:
Es un queso semicurado con una maduración mínima de tres meses, tiene forma cilíndrica aplastada(tipo pata de mulo) o de torta redonda. Peso de 0,90 a 1,2 kg. Corteza natural, fina, rugosa, de color grisáceo y recubierta de mohos. La pasta presenta un color blanco marfil cremoso y es de consistencia firme, aunque blanda y maleable con pocos y diminutos ojos mecánicos de distribución irregular. En boca presenta una textura agradable poco grumosa, de sabor suave, fresco y agradablemente ácido&a
Menciones:
Mejor queso XX Feria de León
Origen de los ingredientes:
Elaborado de la leche recogida en las Granjas de la Cooperativa Vegaesla, procede de vacas alimentadas con raciones de comida seca a base de materias primas vegetales, forrajes desecados y complementos alimenticios minerales
Alérgenos:
De acuerdo con el reglamento nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
Razón Social: Cooperativa Vegaesla (Calle Real, 6, 24237 Toral de los Guzmanes, León)
Para su consumo este queso debe atemperarse exponiéndolo a temperatura ambiente al menos durante 20 minutos para que recupere la textura y el sabor adecuados para su degustación
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