QUESO SEMICURADO PATA DE MULO LA PAISANA DEL ESLA TACO (400 GR)

FICHA TÉCNICA

RGDS: 15.02752/LE

Envase: Queso en cuña envasado al vacío

Conservación:

Se recomienda proteger el queso con film, papel de aluminio o papel sulfurado. No refrigerar sin protección ninguna porque se reseca y se agrieta perdiendo así sus cualidades olfativas y gustativas

Caducidad en meses: 3

Uso:

Debe consumirse a temperatura ambiente para que recupere la textura y el sabor indicado

Ingredientes:

Leche cruda de vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y lisozima (derivado de huevo)

Características:

Es un queso semicurado con una maduración mínima de tres meses, tiene forma cilíndrica aplastada(tipo pata de mulo) o de torta redonda. Peso de 0,90 a 1,2 kg. Corteza natural, fina, rugosa, de color grisáceo y recubierta de mohos. La pasta presenta un color blanco marfil cremoso y es de consistencia firme, aunque blanda y maleable con pocos y diminutos ojos mecánicos de distribución irregular. En boca presenta una textura agradable poco grumosa, de sabor suave, fresco y agradablemente ácido&a

Menciones:

Este queso ha sido reconocido en el popular concurso “Great Taste Awards 2020” recibiendo la condecoración de dos estrellas. Premio que admite y destaca el sabor del queso semicurado de La Paisana del Esla

Origen de los ingredientes:

Elaborado de la leche recogida en las Granjas de la Cooperativa Vegaesla, procede de vacas alimentadas con raciones de comida seca a base de materias primas vegetales, forrajes desecados y complementos alimenticios minerales

Alérgenos:

De acuerdo con el reglamento nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor

Razon social: Cooperativa Vegaesla. Calle Real, 6, 24237 Toral de los Guzmanes, León.