Queso elaborado de forma tradicional con leche de oveja pasteurizada con 20 días de maduración mediante el llenado de los moldes a mano y el desuerado mediante paños, esto requiere un mayor esfuerzo y un trato individual de cada unidad. Realizado con leche proveniente de nuestro propio rebaño de ovejas recién ordeñada, mantiene por tanto toda su frescura y las propiedades naturales. Al llevar entre sus ingredientes para su elaboración lisozima(derivado del huevo), debe evitarse el consumo por aquellas personas que presenten intolerancia a la leche o al huevo. En pieza de 1,5 kg. aprox., es un
RGDS: 15.02792/LE
Envase: envasado en papel homologado para alimentación
Conservación: conservar en lugar fresco y seco. Tª de conservación entre 1 y 8º C
Caducidad en meses: 6
Uso: atemperar el queso fuera del frigorifico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.
Ingredientes: leche cruda de oveja 100%, cloruro cálcico, lisozima(derivado del huevo), fermentos lácticos, cuajo animal(cordero) y sal
Etiqueta: adhesivo sobre papel homologado para alimentación y tinta impresa en etiqueta
Características: aroma y sabor caracteristicos del queso de oveja, pasta firme y compacta.
Menciones: alimentos artesanales Castilla y León. Tierra de Sabor. Productos de León. Super world Cheese Gold. World Cheese Gold. World Cheese Silver.
Origen de los ingredientes: Leche recién ordeñada de su propio rebaño.
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