Queso elaborado de forma tradicional con leche de oveja pasteurizada con 20 días de maduración mediante el llenado de los moldes a mano y el desuerado mediante paños, esto requiere un mayor esfuerzo y un trato individual de cada unidad.
El producto se realiza con leche proveniente de nuestro propio rebaño de ovejas recién ordeñadas. Mantiene por tanto toda su frescura y las propiedades naturales.
RGDS: 15.02792/LE
Envase:
Envasado en papel homologado para alimentación
Conservación:
Conservar en lugar fresco y seco. Temperatura de conservación entre 1 y 8º C
Caducidad en meses: 6
Uso:
Atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad
Ingredientes:
Leche cruda de oveja 100%, cloruro cálcico, lisozima (derivado del huevo), fermentos lácticos, cuajo animal (cordero) y sal
Etiqueta:
Adhesivo sobre papel homologado para alimentación y tinta impresa en etiqueta
Características:
Aroma y sabor característicos del queso de oveja, pasta firme y compacta
Menciones:
Alimentos artesanales Castilla y León. Tierra de Sabor. Productos de León. Super world Cheese Gold. World Cheese Gold. World Cheese Silver
Origen de los ingredientes:
Leche recién ordeñada de su propio rebaño
Informacion nutricional:
Valor energético 300- 350 Kcal. Hidratos de carbono (azúcares) 0 gr. Grasas 25,4 gr (saturadas 15,2 gr). Proteínas 23-26%. Contenido en sal 1,2-2%
Alérgenos:
Este producto está elaborado con leche pura de oveja, a la que se adicionan otros ingredientes y aditivos según la normativa vigente como la lisozima (derivado del huevo), por tanto debe evitarse el consumo por aquellas personas que presenten intolerancia
Razon social: Los Payuelos. Calle Alberques, 4, 24920 Sahelices del Payuelo, León.
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