Queso elaborado de forma tradicional con leche cruda de oveja con tres meses de maduración en bodega natural. Su elaboración se realiza mediante el llenado de los moldes a mano y el desuerado mediante paños, esto requiere un mayor esfuerzo y un trato individual de cada unidad. Realizado con leche recién ordeñada de su propio rebaño de ovejas, manteniendo así toda su frescura y propiedades naturales
RGDS: 15.02792/LE
Envase: Envasado en papel homologado para alimentación
Conservación:
Conservar en lugar fresco y seco. Frigorífico temperatura de 1º a 8º
Caducidad en meses: 12
Uso:
Atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.
Ingredientes:
Leche cruda de oveja 100%, cloruro cálcico, lisozima (derivado del huevo), fermentos lácticos, cuajo animal(cordero) y sal
Etiqueta: Adhesivo sobre papel homologado para alimentación y tinta impresa en etiqueta
Características:
Presenta una corteza dura y cepillada. La pasta es firme y compacta, de color marfil amarillento con ojos desigualmente repartidos por todo el corte. Su color característico del cepillado del moho, gris verdoso. Su aroma y sabor característicos del queso de oveja con matices aportados por el moho natural en corteza
Menciones:
Alimentos artesanales Castilla y León. Tierra de Sabor. Productos de León. Super world Cheese Gold. World Cheese Gold. World Cheese Silver.
Origen de los ingredientes:
Leche recién ordeñada de su propio rebaño
Informacion nutricional:
Valor energético 350- 400 Kcal. Hidratos de carbono (azúcares 0 gr). Grasas 30,4 gr (saturadas 18,9 gr). Proteínas 25-30%. Contenido en sal 1,5-2%
Alérgenos:
Este producto está elaborado con leche pura de oveja, a la que se adicionan otros ingredientes y aditivos según la normativa vigente como la lisozima (derivado del huevo), por tanto debe evitarse el consumo por aquellas personas que presenten intolerancia
Razon social: Los Payuelos. Calle Alberques, 4, 24920 Sahelices del Payuelo, León.
AlenD
Había oído hablar mucho y bien de este tipo de queso y marca. El sabor es espectacular.
Hubo que esperar porque había falta de stock pero la pena mereció la pena.
nacho Rodriguez
En cuanto lo pruebas, te das cuenta de que no es un queso normal. no es barato pero su sabor es espectacular. Se ha convertido en nuestra delicatessen favorita
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