Mezcla de carnes picadas o troceadas de cerdo y/o grasa de cerdo, adicionadas de sal, pimentón y otras especias amasada y embutida en tripas, en su caso que ha sufrido un proceso de maduración-desecación, con ahumado (en este caso), de coloración roja y por su olor y sabor característico (picante).
RGDS: 10.05373/LE
Envase:
Peso variable envasado en atmósfera modificada o a granel
Conservación:
Temperatura ambiente lugar fresco y seco
Caducidad en meses: 12
Uso:
consumo directo no es necesario ningún tratamiento adicional
Ingredientes:
carne de cerdo, tocino de cerdo, sal, pimentón, ajo, orégano y tripa
Características:
Grasas - g/100g s.s.s.: < 57. Hidratos de carbono - g glucosa/ 100g s.s.s.: < 9. Proteína total - g/ 100g s.s.s.: > 30. Relación colágeno/ proteína - porcentaje < 16. Proteínas añadidas < 1. Salmonella: ausencia/ 25g. Listeria: ausencia/ 25g
Origen de los ingredientes:
España
Informacion nutricional:
Valor energético: 1694,4 Kj y 407,8 Kcal. Proteína: 22,2 gr. Grasa: 31 gr, de las cuáles saturadas: 15,46 gr. Hidratos de carbono: 10 gr, azúcares: 10 gr. Sal (sodio): 3,43 gr
Alérgenos:
Ninguno. Gluten: este productos está libre de gluten. OGM: este producto no contiene ningún ingrediente procedente de Organismos Modificados Genéticamente y se han tomado las medidas oportunas para evitar el contacto con otros OGM según los Reglamentos (C
Razon social: Embutidos Llamas. Avenida Principal, 25, 24271 Llamas de la Ribera, León.
Leyre
Realmente pica!
Alberto R
Magnífico!! :)
Arturo IG
Como me gusta el chorizo picantín de León!!
Adolfo Pérez
Me habían aconsejado este producto y la verdad es que lo pedí para probar pero... me recordó a mi infancia por las montañas leonesas. Lo recomiendo mucho
El chorizo cular picante es un derivado cárnico curado y madurado (de carne de cerdo de primera calidad). El producto se ha fabricado sin ningún tipo de colorantes ni conservantes, ahumado y curado con medios naturales.
En lo que respecta al proceso productivo, primero se procede al especiado de las carnes. Más tarde se mete en tripa. Posteriormente el producto debe someterse al tratamiento de secado para que más tarde se traslade al ahumadero (el producto se ahúma con leña de roble).
El olor y sabor que presenta el chorizo es el característico de un producto curado y ahumado. El color no presenta ningún tipo de coloración extraña. La consistencia es ligeramente gomosa y blanda. El aspecto externo es el de carne picada embutida y el aspecto al corte nos ofrece tonos de rojo con trozos de grasa repartidos.
El chorizo de León picante está listo para su consumo.
