De aspecto rugoso, consistente y correcto ligado al corte. De color rojo, característico de la carne curada, diferenciando fragmentos de magro y tocino.
El proceso productivo de la panceta adobada se basa en la salazón de la carne. Reposa y se realiza la maduración. Finalizado el proceso de ahumado se procede al envase de la pieza.
Conservación:
Al ser un producto curado, no necesita refrigeración. Debe mantenerse a una temperatura entre 4 y 18ºC.
Caducidad en meses: 12
Uso:
Listo para consumo.
Ingredientes:
Panceta de cerdo, sal, antioxidante (E-301), conservadores (E-252, E-250) y corrector de acidez (E-331).
Características:
Valor energético 321,5 Kcal y 1335 Kj. Proteína 17,1%. Grasa total 25,1%. Grasa saturada 13,91%. Hidratos de carbono 6,8%. Azúcares totales <1%. Sal 4,08%.
Alérgenos:
Producto sin gluten.
Razon social: Embutidos Joman. Ctra. La Magdalena Km 37, 8. 24272. Cimanes del Tejar (León).
Este producto aún no ha sido valorado. ¡Sé el primero en hacerlo!
