La androlla es similar al botillo, pero en lugar de llevar costilla en su interior, está hecha con carne de cerdo junto con la piel del animal asada y picada en trozos muy pequeños, todo ello adobado con pimentón, sal, y ajo, ahumado de manera artesanal.
De color y olor característicos gracias a las especias y condimentos utilizados.
Tratamientos: adobado, embutido, oreado y ahumado. Sin aditivos ni conservantes.
RGDS: 10.11169/LE
Envase:
En material plástico de uso alimentario
Conservación:
En refrigeración, de 0 a 5ªC
Caducidad en meses: 3
Uso:
El producto debe consumirse cocinado. Consumo moderado
Ingredientes:
Magro de cerdo y cortezas (pieles de cerdo cocidas), pimentón, sal, orégano y ajo. Ahumado con leña de roble
Características:
Grasa < 70 gr/ 100 gr de s.s.s. Hidratos de carbono < 10 gr de glucosa/ 100 gr de s.s.s. Proteína total > 22 gr/ 100 gr de s.s.s. Relación colágeno/ proteína < 30%. Proteínas añadidas < 3 gr/ 100 gr. Factor de transformación de hidroxiprolina en colágeno: 8. Factor de transformación de nitrógeno en proteína: 6,25
Origen de los ingredientes:
El Bierzo (León). España
Informacion nutricional:
Valor energético 166,5 Kcal y 696,3 Kj. Grasas 8,9 gr (saturadas 3,1 gr). Hidratos de carbono < 0,8 gr (azúcares < 0,75 gr). Proteínas 21,6 gr. Sal 1,84 gr
Alérgenos:
Sin gluten y sin lactosa
Razon social: Embutidos del Bierzo. Finca los Prados, s/n, 24545 Cueto, León.
Felipe Q
No está nada mal aunque me sigo quedando con el botillo del Bierzo!!!
Gerardo Llana
Soy muy fan del botillo y me recomendaron probar tb la androlla. Al igual que su hermano mayor, un espectáculo para el paladar
Lucía Salas
bien aunque me quedo con el botillo. El verdadero rey!!
Ideal para acompañar con verdura y/o cachelos (patatas cocidas)
Producto elaborado por la mezcla de pieles cocidas de cerdo y magro de cerdo. Adicionada de sal, pimentón y otras especias (aditivos y condimentos autorizados). Amasada y embutida en tripas que han sufrido un proceso de oreo y ahumado con leña de roble, caracterizada por su coloración roja y por su olor característico.
La androlla posee una consistencia firme y compacta al tacto. Tiene una forma cilíndrica de aspecto rugoso en el exterior y bien adherida a la masa. El corte se presentará de manera homogénea y bien ligado, sin ningún tipo de coloración anormal y con un diferencia neta entre fragmentos de carne y grasa.
Es necesario consumo previo tratamiento térmico o cocinado (fritura o asado) y se recomienda la eliminación de la corteza externa
