Botillo del Bierzo con un tamaño de ración individual. Elaborado con materias primas procedentes del despiece a las que se les añaden pimentón, sal y ajo para su adobo. Tratamientos: adobado, embutido, oreado y ahumado. Presenta color, olor y sabor característico proporcionados por especias y condimentos (junto el proceso de oreado y ahumado). Sin aditivos ni conservantes
RGDS: 10.17333/LE
Envase: En material plástico de uso alimentario
Conservación:
En refrigeración, de 0 a 5ªC
Caducidad en meses: 3
Uso:
El producto debe consumirse cocinado. Consumo moderado
Ingredientes:
Costilla de cerdo, huesos de paleta, rabos, pimentón, sal, ajo y orégano
Características:
Grasa < 70 gr/ 100 gr de s.s.s. Hidratos de carbono < 10 gr de glucosa/ 100 gr de s.s.s. Proteína total > 22 gr/ 100 gr de s.s.s. Relación colágeno/ proteína < 30%. Proteínas añadidas < 3 gr/ 100 gr. Factor de transformación de hidroxiprolina en colágeno: 8. Factor de transformación de nitrógeno en proteína: 6,25
Menciones:
Indicación Geográfica Protegida de Botillo del Bierzo. Aprobado por su Consejo Regulador
Origen de los ingredientes:
El Bierzo (León). España
Informacion nutricional:
Valor energético 201 Kcal y 835 Kj. Grasas 14,2 gr (saturadas 7,2 gr). Hidratos de carbono < 0,75 gr (azúcares < 0,75 gr). Proteínas 17,4 gr. Sal 1,4 gr
Alérgenos:
Sin gluten y sin lactosa
Razon social: Embutidos del Bierzo. Finca los Prados, s/n, 24545 Cueto, León.
Alex
Me gusta el botillo, pero uno solo era demasiado para mi. Por fin con esto encontré la solución!
Gabriel
Lo llaman individual, pero comimos dos sin problemas!
Jaime
Muy recomendable.
Me llegó en perfecto estado pese a ser verano. Cuidan mucho el transporte
Jose Luis
Genial para darse un buen homenaje
La mejor forma de saborearlo es después de haberlo cocido a fuego lento
La elaboración del producto se realiza a través de la mezcla de carnes troceadas de costilla, rabo, sal, pimentón y otras especias y condimentos. Posteriormente se amasa y embute en ciego de cerdo sometido a un proceso de oreado y ahumado.
El botillo de ración individual tiene una consistencia gomosa firme al tacto y su forma a efectos de espesor y longitud será variable. El producto presenta color, olor y sabor característicos proporcionados por las especias junto con el proceso de oreado y ahumado.
Es aconsejable que el producto se consuma previo tratamiento térmico o cocinado.
