El proceso de elaboración de este salchichón parte de una cuidada selección de la mejor materia prima y termina por un riguroso y minucioso trabajo cuidando al máxima cada pieza. Se curan de manera natural de ahí la garantia de su sabor y su aroma inconfundible. El término cular hace referencia a la tripa que embute los ingredientes del salchichón. Esta tripa corresponde al tramo final del intestino del cerdo. De mayor grosor obliga a un proceso de curación distinto al de otros salchichones.
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