Trucos en Las cosinas de Sancho, el blog de La Tienda Online de León
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Las Cosinas de Sancho: Trucos

27/10/2014
Seis trucos en caso de que se nos queme la comida
Seis trucos en caso de que se nos queme la comida

Qué hacer con la comida quemada

Una llamada, una conversación, un momento que dejamos la comida sola… y al final se ha terminado quemando. No hay problema, te indicamos algunos trucos gastronómicos para cuando las cosas están que arden:

  • Cociendo: Quita la cacerola del fuego inmediatamente y aíslala en agua fría durante 15 minutos. Después, con una cuchara de madera, quita la comida salvable y ponla en otra cazuela.
  • Carne: Empapa una toalla en agua caliente y exprímela. Cubre la carne con ella y déjala reposar durante 5 minutos antes de raspar con un cuchillo la capa quemada
  • Leche: Si agregas una pequeña cantidad de azúcar a la leche, sin agitarla, ayudarás a evitar que se queme.
  • Bechamel: Agrega una cucharada de crema de cacahuete para ocultar el sabor a quemado.
  • Bizcocho. Usa un rallador en lugar de un cuchillo para rasparla base de los bizcochos quemados.
  • Arroz: Para quitar del arroz el sabor a quemado, coloca un trozo de pan blanco fresco encima del arroz y cubre la cazuela. El mal sabor desaparecerá en 5 minutos.


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