Recetas en Las cosinas de Sancho, el blog de La Tienda Online de León (3)
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Las Cosinas de Sancho: Recetas (3)

20/11/2015
Brownie de Chocolate
Brownie de Chocolate

8 raciones.

 

Ingredientes:

 

  • 150 gr de chocolate en polvo puro 
  • 100 gr de mantequilla
  • 150 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 150 gr de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • 100 gr de nueces machacadas
  • 1 tableta de chocolate a la taza 

 

Derretir al baño maría la mantequilla y añadir el chocolate en polvo, mezclándolo bien. Por otro lado batir los huevos junto con el azúcar y añadirlos a la mezcla del chocolate. A la composición resultante añadir la harina y la levadura, que han sido previamente mezcladas. Añadir las nueces picadas.

 

Introducir en el horno 30 minutos a 200 grados y desmoldar cuando esté templado. Para mejorar su presentación y para los muy chocolateros, añadir por encima una crema de chocolate creada a partir de chocolate a la taza licuado al baño maría. ¡A comer!

 

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18/11/2015
Patatas con Chorizo
Patatas con Chorizo

Dificultad: Fácil.

 

Tiempo: 90 minutos.

 

Raciones: 6 personas.

 

Ingredientes:

 

  • 1,5 kilos de patatas.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de pimentón.
  • 300 gramos de chorizo.
  • 100 gramos de cebolla.
  • 1 hoja de laurel.
  • 6 granos de pimienta.

 

En una sartén se pone el aceite y se fríen los ajos pelados. Una vez dorados, apartar la sartén del fuego y añadir el pimentón. Posteriormente se vierte la mezcla en un puchero y se echa un litro de agua fría. Al agua se añade también la cebolla entera, el laurel, la pimienta y el chorizo. El chorizo será cortado en trozos de unos 4 cm de largo.

 

Todo ello se pone a cocer. Cuando rompa a hervir se baja el fuego para dejarlo cociendo muy despacio durante 1 hora con la tapa puesta. Mientras tanto se pelan y lavan las patatas. Una vez pasado el tiempo, se echan las patatas al puchero, comprobando que hay suficiente líquido para que las cubra, si no es así se añade un poco más de agua. Se sala el guiso, pero con cuidado, pues el chorizo ya aporta mucho sabor. Se deja cocer toda la mezcla durante 45 minutos y el resultado será unas sabrosas patatas con chorizo.



06/11/2015
Volvemos a disponer de embutidos de caza
Volvemos a disponer de embutidos de caza

Después de meses sin ponerlos en venta, volvemos a tener disponibles embutidos de caza.
¿Por qué? La razón es que no los vendemos si no nos aseguramos de que llegarán correctamente y con el calor del verano no era posible.
Ya puedes probar de nuevo los embutidos de jabalí y venado, tanto en su variedad de chorizo, como de salchichón.

Aprovecha la oportunidad

 



05/11/2015
Huevos a la flamenca
Huevos a la flamenca

Ingredientes:

 

  • 500 gramos de salsa de tomate.
  • 4 huevos.
  • 200 gramos de guisantes.
  • 2 chorizos de León.
  • Sal.
  • Aceite.

 

Se corta el chorizo en pequeños trozos y se saltea en una sartén. Una vez tostado, se añaden los guisantes y la salsa de tomate. Se mezcla todo y cuando todo esté bien integrado apagar el fuego y añadir los huevos, dejando que se hagan poco a poco. Servir caliente en un plato o, preferiblemente, en una cazuelita de barro.

 

Se trata de un plato fácil de preparar y sabroso que si se realiza con ingredientes de calidad se convertirá en una de tus recetas favoritas. 



10/07/2015
Macarrones con chorizo de León
Macarrones con chorizo de León

Ingredientes para 5 raciones:

- 350 gr de macarrones

- 100 gr de chorizo de León 

- 200 gr de queso tierno  

- 30 gr de mantequilla

- 500 gr de fritada de tomate 

- Sal

- Un chorrito de aceite

 

Cocemos los macarrones en agua con un poco de sal y unas gotitas de aceite para que cojan sabor y no se peguen. Por otro lado picar en trozos pequeños el chorizo de León y echar, junto la fritada de tomate en un cazo. Remover durante 5 minutos a fuego lento y agregar los macarrones cuando estén hechos. Echar también la mitad del queso y remover. Pasar todo a una fuente de horno y terminar de cubrir con el queso que sobraba. Meter en el horno 20 minutos con el fin de gratinar. Una vez pasado ese tiempo ya tienes en tus manos un plato delicioso dispuesto a ser probado.

 

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