Recetas en Las cosinas de Sancho, el blog de La Tienda Online de León
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Las Cosinas de Sancho: Recetas

17/11/2015
Patatas con Chorizo
Patatas con Chorizo

Dificultad: Fácil.

 

Tiempo: 90 minutos.

 

Raciones: 6 personas.

 

Ingredientes:

 

  • 1,5 kilos de patatas.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de pimentón.
  • 300 gramos de chorizo.
  • 100 gramos de cebolla.
  • 1 hoja de laurel.
  • 6 granos de pimienta.

 

En una sartén se pone el aceite y se fríen los ajos pelados. Una vez dorados, apartar la sartén del fuego y añadir el pimentón. Posteriormente se vierte la mezcla en un puchero y se echa un litro de agua fría. Al agua se añade también la cebolla entera, el laurel, la pimienta y el chorizo. El chorizo será cortado en trozos de unos 4 cm de largo.

 

Todo ello se pone a cocer. Cuando rompa a hervir se baja el fuego para dejarlo cociendo muy despacio durante 1 hora con la tapa puesta. Mientras tanto se pelan y lavan las patatas. Una vez pasado el tiempo, se echan las patatas al puchero, comprobando que hay suficiente líquido para que las cubra, si no es así se añade un poco más de agua. Se sala el guiso, pero con cuidado, pues el chorizo ya aporta mucho sabor. Se deja cocer toda la mezcla durante 45 minutos y el resultado será unas sabrosas patatas con chorizo.



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