Recetas en Las cosinas de Sancho, el blog de La Tienda Online de León
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Las Cosinas de Sancho: Recetas

03/12/2015
Patatas a la importancia
Patatas a la importancia

Ingredientes (4 personas):

 

  • Un kilo de patatas.
  • 100 gramos de jamón.
  • Una cebolla.
  • Tres dientes de ajo.
  • Medio litro de vino blanco.
  • Medio litro de caldo de cocido.
  • Un par de hojas de laurel.
  • Dos huevos.
  • Sobre 200 gramos de harina.
  • Medio litro de aceite de oliva.

 

Preparación:

 

Primero cortamos las patatas en lonchas. Colocamos encima de cada rodaja de patata una loncha de jamón y le ponemos otra rodaja de patata encima, estilo sándwich. Después lo pasamos todo por harina y huevo y procedemos a freir en la sarten. 

 

A continuación, para realizar la salsa se pica la cebolla, el ajo y la patata troceada en cachelos. Rehogamos todo en aceite hasta que las verduras estén bien doradas. Añadimos una cucharadita de vino, laurel, caldo y harina y aplicamos una cocción a fuego lento hasta que las patatas estén bien cocidas. Pasamos todo por la trituradora y lo ponemos otro poquito al fuego.

 

Por último salpimentamos el plato y ponemos las patatas rellenas junto con la salsa que hemos preparado. Finalmente sólo queda adornarlo con un poquito de perejil a modo de presentación y disfrutar de esta deliciosa receta. 



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