Recetas en Las cosinas de Sancho, el blog de La Tienda Online de León
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Las Cosinas de Sancho: Recetas

08/09/2014
Arroz con Botillo
Arroz con Botillo

Dificultad: Fácil

Tiempo:  60 minutos

Raciones: 6 personas

Ingredientes:

  • 1000 gramos de Botillo
  • 200 gramos de Pimiento rojo
  • 300 gramos de arroz
  • 300 centilitros de agua
  • 10 centilitros de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Sal (al gusto)

 

Previamente se cuece el botillo en agua y, cuando esté hecho, se ha de desmenuzar quitando los huesos y guardando parte del caldo de cocción. Por otro lado, en una cazuela puesta al fuego se realiza un sofrito con el aceite, el ajo y el pimiento picado. Una vez finalizado este paso, añadir la carne del botillo y el arroz. Rehogar y añadir el caldo usado para cocer el botillo. Sazonar y dejar cocer a fuego fuerte 10 minutos para después pasar a fuego lento otros 5 minutos.

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