Recetas en Las cosinas de Sancho, el blog de La Tienda Online de León
En esta web utilizamos cookies de carácter propio. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra Política de cookies.
ACEPTAR

La Tienda Online de León

La Tienda Online de León

flecha de accesoEmbutidos
flecha de accesoCarnicería
flecha de accesoQuesos
flecha de accesoCestas de Navidad
flecha de accesoDelicias de convento
flecha de accesoDulces
flecha de accesoVinos
flecha de accesoBebidas
flecha de accesoLácteos
flecha de accesoConservas
flecha de accesoLegumbres

Las Cosinas de Sancho: Recetas

28/12/2015
Arroz a la leonesa
Arroz a la leonesa

Ingredientes para 4 personas:

 

  • 4 tacitas de arroz
  • 200 gramos de pimientos verdes
  • 2 tomates
  • 4 dientes de ajo
  • Una hoja de laurel
  • Una cebolla
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 400 gramos de magro de cerdo
  • Un pollo que pese sobre 1 kg
  • 200 gramos de gambas
  • 200 gramos de congrio
  • 300 gramos de almejas
  • 12 cangrejos
  • Sal
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen

 

Elaboración:

 

Cortamos la cebolla, los ajos y los pimientos en trocitos para posteriormente rehogarlo todo hasta que lo tengamos bien pochado. Añadiremos una hoja de laurel.

 

Pasaremos por la sarten el pollo bien cortado en trozos y el magro de cerdo. Por otro lado, cocinamos en otra sartén las gambas junto con el congrio, los cangrejos y las almejas. 

 

Cuando este pochada la cebolla junto con el pimiento, los ajos y el laurel vertemos las cuatro tazas de arroz y rehogamos unos minutos. A continuación machacamos en el mortero dos dientes de ajo y perejil, añadimos vino blanco y pimentón y volcamos todo esto sobre el arroz. 

 

Por último, añadimos a la arroz el pollo en trozos junto con el cerdo, las gambas, los cangrejos y las almejas. Ponemos el doble de agua que de arroz. Se cocina a fuego lento durante una media hora hasta que el plato este en su punto y como remate final colocaremos unas rodajas de chorizo por encima del arroz. 

 



Desarrollado por S3P Tecnológicos Aplicados