Las cosinas de Sancho, el blog de La Tienda Online de León (Julio de 2015)
En esta web utilizamos cookies de carácter propio. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra Política de cookies.
ACEPTAR

La Tienda Online de León

La Tienda Online de León

flecha de accesoEmbutidos
flecha de accesoCarnicería
flecha de accesoQuesos
flecha de accesoCerveza Artesana
flecha de accesoVinos
flecha de accesoBebidas
flecha de accesoLácteos
flecha de accesoDulces
flecha de accesoConservas
flecha de accesoLegumbres

Las Cosinas de Sancho (Julio de 2015)

Mostrando entradas de Julio de 2015
30/07/2015
Consejos para conservar embutidos
Consejos para conservar embutidos

Los embutidos son un manjar. Pequeñas joyas de sabor reconocidas a nivel mundial. Es espacialmente destacable el embutido de León, por su sabor tradicional e intenso. Por todo ello es necesario conocer una serie de consejos que ayuden a conservar tal delicatesen.

 

Los embutidos se pueden consumir durante todo el año. Si bien es cierto que durante los meses fríos es más sencillo que mantengan todas sus prioridades, en verano también se pueden conservar todas sus cualidades si se cuida debidamente. Por lo que los embutidos son un producto atemporal que puede consumir durante todo el año.

 

Los métodos a emplear son prácticamente los mismos a lo largo de todo el año, lo fundamental es encontrar el lugar idóneo para guardar nuestros manjares. Ahora entenderéis la razón:

 

  • Conservación de pieza entera. Un embutido en su estado original y sin haber sido empezado se conserva de forma natural mejor. Para conservar de forma idónea los embutidos curados en pieza entera lo mejor es colgarlos en un lugar fresco y seco. También es importante que sea una habitación ventilada y que entre poca luz.

 

  • Conservar embutidos empezados. Una vez no te has podido resistir y has abierto el embutido, la mejor forma de conservarlo para que aguante más tiempo es untar la zona de corte con aceite de oliva y taparla con un poco de film transparente.

 

  • Conservar embutidos loncheados. Los embutidos partidos en lonchas son un manjar, pero que requieren de un cuidado especial. Para conservar este producto gourmet, lo mejor es colocar una loncha encima de otra formando una torre que después se forrará de film transparente y se introducirá en el frigorífico. Para consumir de nuevo el embutido en rodajas, lo mejor es sacarlo unos minutos antes del frigorífico, para que se vaya adaptando a la temperatura ambiente y así recupere su sabor.

 

  • Conservación de la cecina de León. La cecina de León es un embutido gourmet que necesita una conservación especial. En este caso lo mejor es retirar la corteza únicamente de la piel que se vaya a comer. Sin embargo no se ha de tirar esa corteza, pues si se usa para tapar de nuevo la zona consumida, será un aislante natural que hará que el embutido se conserve mejor. Otro truco para conservar cecina de León es taparla con un paño limpio de algodón que permitirá que la pieza no esté en contacto con el aire pero pueda respirar.

 

  • Conservación del chorizo de León. Para que este manjar se conserve de forma idónea, hay que considerar que la luz influye en este tipo de embutido más que en otros. Por ello es aconsejable usar un trapo limpio que tape todo el producto. Si no es posible, el chorizó de León mantendrá todas sus cualidades delicatesen si se cubre con un papel impermeable que sea opaco. Dicha recomendación también se aplica para lomo embuchado y salchichón.

 

  • Los embutidos y su conservación en el frigorífico. Contrariamente a lo que se pueda pensar, el frigorífico no es el mejor lugar para guardar los embutidos, pues hace que se pongan duros. Sin embargo es la única alternativa viable para los loncheados y para aquellas personas que viven en climas muy cálidos.

 

  • Un método muy útil para conservar los embutidos es conservarlos al vacío. De esta forma aguantan meses y mantienen todas sus propiedades. Esta es la razón por la que desde La Tienda Online de León apostamos por esta técnica para asegurarnos de que el embutido llegue al cliente de forma perfecta. Además en aquellos embutidos que lo necesitan asumimos el sobrecoste de enviar el producto en un paquete refrigerado cuando la temperatura ambiente es demasiado cálida para que de forma natural se conserve correctamente. Mejor apostar por que el embutido llegue bien y con calidad que un cliente reciba un producto de forma insatisfactoria. Es aconsejable dejar que los embutidos envasados al vacío sean abiertos unos minutos antes de su consumición.

 

¿Tienes alguna duda sobre cómo conservar embutidos? Pregúntanos, somos especialistas en embutidos. Haz click aquí.

Si quieres conseguir embutidos de calidad, puedes acceder a una amplia gama de embutidos gourmet haciendo click aquí.

 



29/07/2015
Cambiamos de logotipo
Cambiamos de logotipo

Hemos rediseñado nuestro logotipo, para enfatizar nuestra apuesta por los productos gourmet de León.

Diferente imagen corporativa, misma calidad y dedicación al cliente.



23/07/2015
Consejos para conservar mejor el queso
Consejos para conservar mejor el queso

El queso es un producto muy sabroso, pero que necesita ser cuidado para poder mantener su sabor y textura. Repasemos algunos consejos para conservar el queso.

  • La temperatura para conservar depende del tipo de queso. De este modo el queso curado con tapa dura necesitan entre 9 y 13 grados, mientras que los quesos más blandos (donde se incluye el queso tierno y el queso de untar) precisan entre 5 y 8 grados.
  • Para mantener odas sus cualidades, hay que meterlo al frigorífico bien envuelto. Para ello lo ideal es el envase original, pero si no se dispone de él se puede usar papel de aluminio.
  • Otra buena técnica para conservar el queso casero es usando un recipiente hermético. Al introducirlo en un “tupper” se consigue eliminar la posibilidad de que sea atacado por elementos patógenos. Sin embargo es importante considerar que los quesos blandos pueden fermentar ante la falta continua de oxígeno.

¿Cuánto tiempo se puede conservar un queso?

  • Los quesos poco semicurados y de untar son los que aguantan menos tiempo. No deberían conservarse más allá de 15 o 20 días.
  • El queso de cabra se puede conservar entre 1 y 2 meses. Mientras más grande sea el queso, más tiempo aguantará en perfectas condiciones.
  • Los quesos que más aguantan, hasta 6 meses, son los de oveja de tapa dura. 

 

Si tienes alguna duda más, contacta con nosotros. Somos especialistas en quesos. Haz click aquí



21/07/2015
Puntuación en la Guía Repsol de los vinos de Leyenda del Paramo
Puntuación en la Guía Repsol de los vinos de Leyenda del Paramo

La apuesta por la calidad de la bodega Leyenda del Páramo se ha visto recomepnsada con una alta puntuación de toda su gama de vinos en la Guía Repsol 2015.

De esta forma todos sus vinos superan los increibles 89 puntos. El afamado El Músico consigue 92 puntos y El Médico llega hasta unos increibles 93 puntos, convirtiendose en el mejor vino relación calidad-precio de su categoría.

No te quedes sin probar toda la gama de vinos de Leyenda del Páramo, haciendo click aquí



13/07/2015
Curiosidades que no sabias sobre los alimentos
Curiosidades que no sabias sobre los alimentos

 

  1. Un reciente estudio de la Universidad de Harvard ha demostrado que comer chocolate ayuda a incrementar la esperanza de vida
  2. Los egipcios disponían ya de seis tipos de cerveza en el año 3000 a.C.
  3. Es importante reciclar. Una sola botella reciclada de vidrio ahorra energía suficiente para iluminar una bombilla de 100 vatios durante cuatro horas.
  4. Durante toda su vida, una persona promedio comerá alrededor de 60.000 kilos de alimentos, lo que equivale al peso aproximado de 6 elefantes.
  5. Para las personas intolerantes a la lactosa, el chocolate les ayuda a digerir la leche más fácilmente
  6. Contrariamente a lo que pueda parecer, la leche de cabra es utilizada más ampliamente en todo el mundo que la leche de vaca.
  7. Son necesarias hasta cuatro horas para poder cocer un huevo de avestruz.
  8. La gran mayoría de las bebidas alcohólicas incluyen los 13 minerales necesarios para sostener la vida humana
  9. El arroz es el alimento más consumido en la tierra, siendo la base de la alimentación de la mitad de la población mundial
  10. El vino se echa a perder si se está expuesto a la luz, por eso se guarda en botellas oscuras.


10/07/2015
Macarrones con chorizo de León
Macarrones con chorizo de León

Ingredientes para 5 raciones:

- 350 gr de macarrones

- 100 gr de chorizo de León 

- 200 gr de queso tierno  

- 30 gr de mantequilla

- 500 gr de fritada de tomate 

- Sal

- Un chorrito de aceite

 

Cocemos los macarrones en agua con un poco de sal y unas gotitas de aceite para que cojan sabor y no se peguen. Por otro lado picar en trozos pequeños el chorizo de León y echar, junto la fritada de tomate en un cazo. Remover durante 5 minutos a fuego lento y agregar los macarrones cuando estén hechos. Echar también la mitad del queso y remover. Pasar todo a una fuente de horno y terminar de cubrir con el queso que sobraba. Meter en el horno 20 minutos con el fin de gratinar. Una vez pasado ese tiempo ya tienes en tus manos un plato delicioso dispuesto a ser probado.

 

Puedes conseguir los ingredientes que necesitas haciendo click aquí



Desarrollado por S3P Tecnológicos Aplicados