Trucos en Las cosinas de Sancho, el blog de La Tienda Online de León (Septiembre de 2014)
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Las Cosinas de Sancho: Trucos (Septiembre de 2014)

Mostrando entradas de Septiembre de 2014
23/09/2014
Trucos para congelar y descongelar
Trucos para congelar y descongelar

Congelar un alimento ayuda a que se conserve mucho tiempo. Te detallamos algunos trucos:

  • Para congelar los alimentos lo mejor es meterlos en una bolsita transparente, la cual conservará mejor si se le extrae el aire. Para lograr un efecto al vacío casero, cerrar la bolsa a excepción de un pequeño hueco para poder introducir una pajita  succionar todo el aire posible.
  • La congelación dilata los alimentos y las bebidas, por lo que es aconsejable que el recipiente donde metas lo que vayas a congelar no esté lleno del todo y que haya 1,5 cm de espacio entre el alimento y la parte superior.

 

Una vez congelado un producto para poder conservarlo, cuando quiera emplearse será necesaria su descongelación. Te damos algunos consejos:

  • La mejor manera de descongelar carne es dejándola en su envase e introduciéndola en un baño de agua con sal. Después de una hora tu carne estará como se encontraba antes de que se congelase.
  • Otro truco es introducir el alimento con su envase en el lavavajillas y hacerlo funcionar en el ciclo de secado. No entrará el agua y se descongelará de una forma más rápida que en el ambiente natural


19/09/2014
Cómo cortar y rallar mejor el queso
Cómo cortar y rallar mejor el queso

Amigos queseros, ponemos a vuestra disposición unos trucos para poder cortar y rallar mejor el queso. Seguro que te sorprende su utilidad:

 

Rallar mejor el queso

El queso rallado está delicioso y ayuda a elaborar ricas comidas. El problema a veces llega cuando se intenta limpiar el rallador usado. Para que esta labor sea más sencilla,  unta el rallador con un poco de aceite antes de rallar el queso, lo que hará que luego lavarlo sea más fácil.

Para el queso blando, mejor que rallarlo es machacarlo con un mortero. Quedará mucho mejor

Usa un pelapatatas para cortar tiras delgadas de queso para ensaladas y diversas clases de adornos.

 

Cortar el queso

Para cortar mejor el queso, usa un cuchillo sin afilar que uno afilado. Aunque parezca mentira, se notará la diferencia.

Caliente la hoja del cuchillo antes de cortar el queso y lo rebanarás como si fuera mantequilla.

 

Estos trucos te sorprenderán, como también te sorprenderán los quesos que puedes encontrar aquí

 



15/09/2014
Cómo cortar mantecadas, hojaldres y pasteles
Cómo cortar mantecadas, hojaldres y pasteles

Las mantecadas y hojaldres de Astorga son un postre delicioso, pero a veces complicados de partir. Repasemos algunos trucos para cortar mejor estos exquisitos dulces que puedes adquirir aquí

  • Si están recién hechos y calientes usa, en lugar de un cuchillo, hilo dental sin cera. El resultado es mejor.
  • Para cortar sin dañar la cobertura exterior, mete el cuchillo previamente en aguar hirviendo.
  • Si no quieres que se desmonten los hojaldres (o pasteles muy esponjosos), meterlos en el congelador y posteriormente volver a dejarlos en temperatura ambiente ayudará a que el corte sea preciso.


11/09/2014
Cómo conservar mejor el queso
Cómo conservar mejor el queso

Para evitar que el queso de se endurezca unta con mantequilla el lado que se haya cortado. Si ya está endurecido, humedécelo con suero de leche. Envuelve el queso en papel de aluminio para evitar que se reseque.

Para evitar que el queso  se enmohezca, guardarlo en un recipiente herméticamente cerrado que contengan unos cuantos terrones de azúcar. De este modo el queso se conservara mucho mejor.

Un buen queso es un manjar que hay que cuidar. Conoce exquisitos quesos aquí



09/09/2014
Conservación de mantecadas, hojaldres y pasteles
Conservación de mantecadas, hojaldres y pasteles

Los dulces de repostería saben deliciosos, pero tienen el inconveniente de que es difícil que conserven sus cualidades en el tiempo. Os proponemos algunos trucos:

1. Envuelve firmemente el pastel con papel de plástico transparente y déjalo reposar un día antes de servirlo,  para que mantenga su exquisita suavidad.

2. Para conservar su textura cremosa, descongela en la nevera 12 horas cualquier dulce que hayas comprado congelado.

3. Cuando guardes un mantecado, hojaldre o pastel, coloca la mitad de una manzana en el recipiente para conservar su frescura.

4. Para evitar que un dulce se reseque y se ponga rancio, la mejor solución es situar una rebanada de pan fresco con palillos en el borde cortado.

5. Si has llegado tarde al truco anterior y el pastel ya está rancio, sumérgelo rápidamente en leche fría y caliéntalo en un horno a una temperatura moderada. Resucitará!

Si al leer este artículo se te ha hecho la boca agua, puedes encargar dulces en aquí



08/09/2014
Trucos culinarios para alubias
Trucos culinarios para alubias

Para mejorar textura de las alubias y evitar que se deshagan o que se ablanden excesivamente, agrega una pizca de bicarbonato de sodio al agua durante su cocción. Nunca agregues la sal antes de que se suavicen.

 

Para poder disfrutar de unas exquisitas alubias también es muy importante que sean de calidad. Puedes comprar alubias selectas en aquí

 



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