Resultado del especiado de las carnes de cerdo con una mezcla de sal común y el resto de ingredientes. Transcurridas unas horas, se procede a embutir en tripa para que posteriormente se seque y se realice la maduración.
El producto presenta un aspecto irregular, ligeramente rugoso, consistente y correcto ligado al corte.
Conservación:
La temperatura de conservación óptima para este producto es entre 4 y 18ºC.
Caducidad en meses: 12
Uso:
Consumo directo.
Ingredientes:
Costilla de cerdo, pimentón, sal, ajo y orégano.
Características:
Valor energético 233,5 Kcal y 973,5 Kj. Proteína 27,3%. Grasa total 15,1%. Grasa saturada 7,32%. Hidratos de carbono no detectados. Azúcares totales <1%. Sal 7,74%.
Alérgenos:
Producto sin gluten.
Razon social: Embutidos Joman. Ctra. La Magdalena Km 37, 8. 24272. Cimanes del Tejar (León).
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